بسیاری از عمده فروشی ها و نمایندگی های معتبر در زمینه فروش برنج ایرانی فجر در بهترین کیفیت و در عین حال قیمت کم به صورت عمده، فعالیت گسترده ای در سطح بازارهای داخلی و خارجی دارند که توانسته اند زمینه توزیع مناسب و فروش بالا را فراهم کنند.
امروزه با پیشرفت تکنولوژی، این مراکز جهت دسترسی آسان همه افراد و حذف سود ناشی از حضور واسطه ها انواع برنج فجر را در حجم های بالا از طریق فروشگاه های آنلاین اینترنتی با قیمتی مناسب به فروش می رسانند که مزیت هایی از جمله؛ کاهش قیمت خرید را در پی دارد.
مشخصات فنی برنج فجر تراریخته
برنج فجر تراریخته یکی از برندهای معروف شمال کشور است که به دلیل اصلاح منبع ماده ژنتیکی آن به این اسم نامگذاری شده در واقع تراریخته شده است که در اثر آن کیفیت پخت، پاکوتاهی و مقاومتش در برابر بیماری ها افزایش یافته است اکنون به برخی از مشخصات فنی این برنج دقت نمائید:
برنج فجر تقریبا شبیه برنج طارم از لحاظ شکل و عطر و بو می باشد که دانه های آن از آن جایی که کشیده هستند، شبیه خنجر به نظر می آیند، از لحاظ اندازه جزء برنج های دانه ریز محسوب می گردد که طول دانه آن قبل از پخت ۸ میلی متر و بعد از پخت ۱۰/۳ میلی متر می رسد.
برنج فجر تراریخته رنگی سفید کدر دارد ولی شلتوک آن به رنگ زرد روشن می باشد که در اثر پخت عطر و بوی خوشی ایجاد می کند زیرا؛ حاوی ترکیباتی چون؛ استیل، پروپیلین است و بوی معطر آن هم به همین دلیل است.
آمیلوز ماده ای است که در صورت وجود در برنج، کیفیت پخت را تا حدودی بالا می برد و سبب می شود برنج حالت پفکی و سبکی پیدا کند از این رو برنج از ماندگاری زیادی پس از پخت برخوردار می شود و سنگینی معده ایجاد نمی کند با توصیف این مشخصات، این نوع برنج حاوی آمیلوز ۲۱ تا ۲۳ درصد می باشد.
فرآیند تولید برنج ایرانی فجر
تولید برنج ایرانی فجر به روش کاشت صنعتی صورت می گیرد یعنی توسط محققان و با روش مهندسی کاشت و برداشت می شود به همین دلیل جزء برنج های پرمحصول حساب می شود که طی مراحل زیر به تولید انبوه می رسد:
محققان جهت بهره برداری بیشتر برنج و مقاومت بالا در برابر آفات و بیماری ها، از طریق تغییر ژنتیکی اقدام به تولید برنج فجر می کنند بدین صورت که DNA آن را به روش درون شیشه ای تغییر می دهند که در اثر آن اسید نوکلئیک برنج بعد از این که در خارج از بدنش تغییر پیدا نمود، به درون سلول ها منتقل و در واقع قسمتی از DNA محصول می شود و بدین ترتیب محصول نهایی، برنج فجر تراریخته حاصل می آید.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.